Hygienevorschriften LMG
Für die Gastronomie und Hotellerie - Auszug die eine Kennzeichnung erfordern
| LGV Art 36 | Vorverpackte Lebensmittel | Kennzeichnung, Haltbarkeit, Allergene |
| LGV Art 39 | Offenverkauf | Information des Konsumenten |
| LGV Art 76 | GHP Hygiene | Kennzeichnung Deklaration |
| LGV Art 77 | GHP Herstellung | Täuschungsschutz |
| HyV Art 25 | TK Artikel | Temperatur min. -18° C Ranschichten -15° C |
| HyV Art 29 | Temperaturvorschriften | Geflügel, Innereien, Hackfleisch, Fleisch |
| HyV Art 40 | Fisch | Temperaturvorschriften max. +2° C |
| HyV Art 42 | Sushi | Schutz vor Parasiten |
| HyV Art 44 | Geräucherter Fisch | Temperaturvorschriften |
| HyV Art 49 | Rohmilch | Erhitzen auf min. +72° C |
| HyV Art 57 | Ei, Eiprodukte | Temperatur- Verbrauchsfristn |
| LIV Art 03 | TK Artikel | Regelung |
| LIV Art 13 | Zu Verbrauchen bis | Liste mit MEP erstellen |
| LIV Art 15 | Produktionsland | Herkunftsnachweis |
| LIV Art 19 | Warenlos | Kennzeichnung |
