Règles d'hygiene LMG
Extrait de la régelmetation exigeant l'étiquettage
| ODAIOUs Art 36 |
aliments prémmballes | l'étiquettage durée de conservation,allergènes |
| ODAIOUs Art 39 |
Vente ouverte | information du consummateur |
| ODAIOUs Art 76 |
GHP Hygiene | Déclaration ' étiquetage |
| ODAIOUs Art 77 |
GHP FAbication | La protection de la tromperie |
| OHyg Art 25 | TK Article | Températur min. -18° C Couche de surface -15° C |
| OHyg Art 29 | Temperaturvorschriften | Volaille, abats, viande hachée, viandes |
| OHyg Art 40 |
Poisson | exigences de témperature max. +2° C |
| OHyg Art 42 |
Sushi | Protection contra les parasites |
| OHyg Art 44 |
poisson fumée | Exigences de témperature |
| OHyg Art 49 |
Lait cru | Chauffre min. +72° C |
| OHyg Art 57 |
Oeufs, produit des ouefs | Témperature-périodes de consommation |
| OIDAI Art 03 |
TK Article | Réglementation |
| OIDAI Art 13 |
A consommer jusque à | Liste mit MEP erstellen |
| OIDAI Art 15 | Provenace | La preuve d' orgine |
| OIDAI Art 19 | Warenlos | Marque |
